在清朝末年有一位老太后叫慈禧，这位老太太虽然是女流之辈，但在吃的方面可是位行家，一顿饭至少吃二百多道菜。当然，时间一长也就成了一位造菜业的专家。 一次，慈禧慈禧刚吃完饭躺下就睡着了，他的女秘书李连英先生站在一旁静守着。突然，慈禧说了一 段梦话，李连英一听，恰好是一种丸子的制法，心中的那种佩服之情随之产生，心想：“有这种才能做太后真是太屈才了！”他记下后立即将这种方法告诉了御膳房。 等到慈禧醒来见李连英端着一桶热气冲天的丸子呈给他，便问：“此乃何物？”小李说：“这正是您在睡梦中说出来的。”慈禧尝了一个不禁赞叹说：“好丸子！叫什么来着？”小李子说：“太后，这是您创的方法，是您继红肘子，白肘子，锅烧肘子，腊肘子，扒肘子，水晶肘子，熏肘子，红丸子，白丸子，蒸丸子，杂丸子，炸丸子，三鲜丸子，鱼虾丸子，豆腐丸子，南京丸子之后的又一项杰作呀！”慈禧一听，叹道：“哇噻！我创作了那么多菜呀！哈哈哈哈！”李连英接着说：“您是慈禧老佛爷，您刚才又大笑四声，干脆就叫他喜四------不，就叫四喜丸子，您说行吗？”慈禧拍床叫绝。下令将这新一代丸子在全国推广。 从此，四喜丸子在中国的美食中经久不衰。 （耿灿编）