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我知道的北京婚俗
2005-10-27 12:51:58 中华相声 阅读次数: 【字体:  【我要投稿】 

和结婚、婚礼有关的习俗,是生活中挺重要的一个部分,在咱们相声中也多有反映。《红事会》可以看成传统婚俗方面的专著,《婚姻与迷信》对比了新旧婚礼的情况,侯耀文先生的小段儿《洞房破迷信》也很不错;其它如《牛头轿》、《造厨》、《数来宝》等等,都涉及这方面的内容。咱们这儿的麻烦老师和姑苏先生,好像也都写过有关的作品。我也愿把自己知道的,近年来北京结婚办事的一些情况聊聊,供大伙儿批评指正。

我个人认为,结婚办事,首先的必要条件,是得有一男一女,因为形势所迫、或者在少数情况下,赶巧了,因为情投意合,而同意结婚。侯耀文石富宽的《爱优点》说得好:两个男的那是拜把子,俩女的那是干姐妹儿。虽然西风东渐,世风日开,但是公开的同志拉拉一族还是少,大大方方摆桌子宴亲朋办事的,起码我是没听说过。

附带谈个感想。听说现在咱们国家男女比例失调了,男的匹女的多很多。从这个角度讲,愿意同志们大家团结起来过日子的,是不是可以理解为不给国家添麻烦,属于生产自救自强不息自己动手丰衣足食呢?不过窃以为拉拉一族还是少点儿好,都搞成内部的一帮一一对儿红,让老爷们儿站边儿上就剩呲牙的份儿,张寿臣先生讲话儿:“不大老合适的”,它容易引起社会问题我总是脚着。

又扯远了,还接着说一男一女办喜事儿的事儿。

北京虽是千年的古都,但随着时代步伐的前进,许多传统的婚俗早已是昨日黄花,纳彩文定下聘礼兀的,没多少人遵行,甚至可以说没多少人知道了。所谓的办事,一般指在“正日子”那一天的办的几件事:接新娘、中午的婚宴、婚宴后送新娘和闹洞房兀的。另外,近十来年,婚纱照之风大行,似乎也已经成为“事儿”里边不可或缺的一部分了。

先说说婚纱照的情况。按从老年间一直到80年代,两口子结婚,一般也就是照个结婚照――两口子并排一坐,照个上半身儿,齐活。姜昆先生的成名之作《如此照像》中,就有此情节。这不单是留个纪念,也是完成法律手续的需要,简单实在。

但是从大概10多年前,北京出现了所谓婚纱摄影。中国是不是北京最早我不知道,但北京最早的一家,我印象里边叫“巴黎春天”,不知道对不对。

婚纱摄影有内景和外景。内景就是在摄影棚里边,不同的背景,男女套着不同的衣服,或单人或双人,让照像的小力笨儿一通儿七哩咯嚓。就我的观察,服装大体有各种颜色婚纱、西洋礼服、民国装、清朝装等等。一般最老就到清朝,我最想看的穿树叶裹兽皮的婚纱照,一直没有,也真让人着急。各式服装,一般都辅以相应的背景,比如花园儿、比如阳光房、比如各种色调的衬纸兀的。

该吃药了,先奏这样。


 接着再说婚纱照外景的事儿。

据我听说,一般大点儿的婚纱照像馆,自吹叫什么“影楼”的,都有各自的外景地。外景地的选择,多遵循两个条件:一个是沾洋气儿的,一个是沾老气儿的。

沾洋气儿的,北京仅存的一些洋楼和教堂兀的,都有婚纱摄影者的出现。有人抬杠,说在教堂照像是取宗教的神圣肃穆之感,并非图什么洋气。要我说这纯属狡辩。雍和宫广济寺静心庵白云观也都是宗教场所,怎么没看见跑庙里边儿照婚纱照的呢?

我在下长那么大,近距离见到外景照婚纱照相就一次,是个沾老气儿的地方,北京东南边儿的一个旅店,据说以前是冯玉祥驻军的地方儿,一排一排的青砖平房还真有点儿古意。本来这个地方没什么人来,挺安静的,可那天早上,我正睡高高儿的,听见外边儿有点儿乱。我推门出去一看,感情是照婚纱相片儿的。新娘子脸上的色儿刷得挺重,黑是黑白是白的,套着一白婚纱;新郎子也拾掇得头是头脚是脚,小皮鞋嘎嘎的,身上穿黄燕子大尾巴服,隔着三米就能闻见一股子漂白粉味儿,可人家照样听玩意儿,愣没事儿!

他们旁若无人、搔首弄姿、七哩咯嚓挺忙,我倒发现一个挺有意思的事儿。感情不同的新娘子,自然免不了环肥燕瘦,可是影楼没有这么多这么全号码的婚纱。所以如果号码不合适,就只能照顾前面和侧面,后边就凑合了。我印象里边,那天那位新娘子属于心宽体健型选手,白婚纱后边的拉锁实在拉不上了,拿别针儿胶布钉子兀的一固定,虽然露着还能有半尺来,她倒不嫌冷,乐呵呵的也就将就了。

北京的婚纱影楼,可以说到处都有,不少照像馆也早开了这个业务了。不过比较集中的,确如任嘀咕所言,在西单那条街上。多数影楼都起个和法国啊、南欧啊贴边儿的名字,透着那么浪漫。印象里边儿,有什么巴黎春天、米兰夏天、罗马假日、瓦尔特保卫萨拉热窝兀的,其它实在记不清了。


 再说说所谓的“办事”。

北京是个古城,尤其是满族的朋友,往往更讲究老礼老例。婚事,不管是嫁闺女还是娶媳妇儿,都曾经是一个家族中天大的事儿。听过《请堂会》的人都知道,办婚事比生小孩儿的重要程度要高得多。

目前北京的情况,结婚办事已经不是所有的人都必须遵循的一个程序。我认识的一些人,结婚多年,都有了孩子了,甚至有的都离婚了,也从来没有操办过。但从另一方面说,多数人,心理上仍然把“办事”,做为结婚的正式标志。按说依照法律的规定,领取结婚证书就已经结婚了,但是多数人,特别是年纪较长的人和双方父母,还是认为,两个人如果没有“办事”,就称不上正式的夫妻。因此来说,据我个人的观察,大多数情况下,婚事还是要办的。

任嘀咕也说了,70年代后期80年代初,商品经济尚不发达,咱老百姓手里也没什么钱,婚宴一般都办在家里,虽然热闹,其实真是挺苦挺累的。王谦祥李增瑞先生有个作品叫《风灾》,魏文亮孟祥光先生也有个“老业“的段子,都反映了这个时期大办婚事给家庭经济,特别是男方的父母带来的困难和负担。政府提倡婚事新办,兴过一阵“集体婚礼”。由政府或单位出面组织,一次给十几对儿、几十对儿甚至上百对儿举办婚礼,而且不摆酒宴,搞成茶话会的形式。这样的形式热闹和节俭并重,倒也相当不错。但结婚它毕竟是个比较私人的事儿,随着时代发展,近年来少闻集体婚礼的事情了。

我个人没见过集体婚礼,倒颇掺和过些个婚礼的操办。接亲的、婚礼住持、后台放音乐(婚礼进行曲)、司机、伴狼、帮着新郎喝酒的角色,我都去过,跟着凑热闹吃饭的场合就更多了。据我所知,北京城里边,大多数婚礼所需的准备工作和程序还是类似的,愿分述如下。

北京人办事,一般都是在登记领证之后的多,调侃的说法叫先领本儿再上路开车。首先的工作,自然是成立个筹备小组。现在的年轻人,主意都比较正。婚礼的开销上边,虽然多数还是依照传统,由男方的父母主要承担,但是婚礼的筹备,都是自己拿主意的多。筹备小组,也都是新娘新郎的同事同学朋友组成的为多,最多加上兄弟姐妹表亲们,只是在重要问题上咨询一下双方父母的意见。

我参加的筹备组,商量事情一般都是在饭局上。年轻人胃口好,给朋友办事热情也高,往往筹备会开个4、5次,一律由受害人买单。我印象里边,7、8年前,我一个朋友办了个300多人的婚礼,光筹备会我就参加了小10次,吃了不少好东西呢。可惜他结婚当天,我临时出差,正日子那顿饭愣没吃上,现在想起来还遗憾。

办事要定的第一个事情,自然是所谓“正日子”。这个正日子,一般倒是由双方老人商定,往往选取阴阳历的双日子,而且最好是周末双休或者节日的长假。这样一来,选择面自然有限,造成北京人结婚办事的日子非常集中,而且北京的规矩,婚宴一定是摆在中午。所以正日子一到,往往北京街面儿上花车队队,饭店里也喜笑喧天。这样的情景,我印象较深的颇有几次。一次是首个五一长假的五月二号,阴历也是个双日子。那天我和朋友到京郊十渡去玩儿,一路上我数碰上的结婚车队,一共是50多个。还有一次是参加朋友婚礼,那天光那一个饭店就有4、5对儿结婚的。我中间去个洗手间,回来走错了,坐到另外一对儿的酒席上喝了好几杯才醒过味儿来。但最热闹的一天,莫过于2003年的9月的一个周末的双日子(好像是9月14还是20号吧?),因为非典耽误了一大批人,当天北京有3000多对儿结婚。那天上午北京的路上全是花车,那天中午北京所有上点儿档次的酒店饭店,全部爆满。但听说,听说啊,北京还不是最厉害的,哈尔滨和银川,那天结婚的人数都达到了5000对以上。


 接着说办婚礼的过程。

日子定了以后,就得决定请客的范围和规模。一般讲,请的客人无非是三种:双方的家长亲属、同学朋友、同事和工作中结识的熟人。如果就办一次,则三方面该请的人都请到,大家热闹一次。也有的人觉得都凑一起人太多,而且互相不熟悉有不方便的地方,就分着请客。如果是这种情况,则请双方家长亲属的一次属于所谓“正办”,其它的几次就比较简单,基本就是请吃一次大饭的意思,也不一定非得在中午请,也不一定非得赶日子了。

北京一般讲究是十个人左右一桌。新郎新娘所在的是主桌,双方父母、双方亲友特别是娘家人里边年齿最尊者、以及到会的官儿最大或者在公司里边级别最高的领导都安排在主桌。其它亲戚一般安排在主桌周围,朋友同学同事熟人,大致分片儿,各自扎堆儿,一般就不搞的非常严谨了,确也没必要。

确定了请客规模人数,就要分头通知。如果求简单省事,筹备组里边同学同事朋友都有,各自分工电话联络即可,亲戚长辈按年龄辈分和亲疏程度斟酌,由新人或者新人父母通知。如果求正式隆重,也可以发送请柬,但是就麻烦多了。我参加操办的一些婚礼,以简单的方式为多,即使发送请柬,也只是给最重要的一些客人和长辈。

请客的地点和酒席的菜色、价格标准是互相关联着的。我小时候见到的婚礼,多是在家里办,但现在一般都假座一定档次以上的酒楼或者饭店中的餐厅、功能厅举行。马老的《起名字》里边说,结婚应在天和玉(是这三个字儿么?)饭庄,取天作之合玉美良缘的意思,可见那时候比较注意口彩儿。现在的人,讲究一般不那么细致了,挑选地点的考虑,主要是位置适宜、档次合适、里边有熟人可以在价格上照顾等等。此外,如果新人中有回民朋友,一般还是挑选大的清真馆儿办事,我参加过的几次这样婚礼,都是在西单和海淀的鸿宾楼。

婚宴的菜式,特点就是毫无特点,也没有风味可言。菜单商定后,每桌的价格也一并确定了。一般讲也就是大盘子大碗的鸡鸭鱼肉带炒菜,便宜的一桌三、四百元,往上走八百九百上千的也都有。真正有味道的家常菜,办事的主家觉得不上台面儿;别具风味的地方菜招牌菜,又怕众口难调而且往往价格较高,一般也没有。比如说我比较喜欢吃包子火锅什么的,可从来没赶上过到狗不理吃包子或者东来顺儿架锅子办事儿的。另外,婚宴上人都挺多,新人和家长亲属朋友来回敬酒,走来走去;服务员服务起来也不方便,就只管上菜,偶尔撤撤空盘子,什么换鼓碟儿、倒茶斟酒递手巾的服务一概免去。所以参加婚礼,一般都是去起哄凑热闹行人情的成分多,象任嘀咕小棒槌他们那样奔着吃去的主儿,还是少。

此外,按照北京的规矩,所说的每桌价格,一般并不包括酒水,最多每桌给壶茶。酒水的利润率最高,北京的饭店酒店,平时是不让自己带酒水的,即使自带也要收取所谓“开瓶费”。但是办婚宴,一般都允许办事人自己带酒水,真算是个比较实惠的分外之例了

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